La especialidad de Gastronomía del Liceo Politécnico forma a estudiantes con pasión por el arte culinario, entregándoles una preparación integral en técnicas de cocina nacional e internacional, pastelería, panadería, manipulación de alimentos y gestión gastronómica. A través de clases teóricas y prácticas en talleres equipados, los estudiantes desarrollan habilidades creativas, disciplina y trabajo en equipo, preparándose para desempeñarse con excelencia en el rubro gastronómico o continuar su formación en estudios superiores.